Trong xã hội mà ngày càng có nhiều người theo đuổi chế độ ăn chay, ắt hẳn nhiều người trong số chúng ta từng đặt câu hỏi cho chính mình về việc có nên lựa chọn ăn chay hay không.

Vài phụ nữ luôn cố gắng hết sức để có một lối sống lành mạnh như thường xuyên tập yoga, ăn nhiều rau củ và dành thời gian đến phòng tập gym nhưng họ vẫn ăn nhiều trứng, thịt và phô mai theo thói quen. Nếu muốn thay đổi chế độ ăn uống để có thể hài lòng hơn với vóc dáng và sức khỏe của mình, bạn có thể cân nhắc ăn chay vì những lý do sau đây.

1. Đơn giản hóa việc nấu nướng

Nấu nướng luôn là bài toán nan giải của nhiều gia đình, câu hỏi hóc búa làm đau đầu các bà nội trợ chính là “Hôm nay ăn gì?”. Chắc chắn rằng nấu ăn không phải là chuyện dễ, đặc biệt trong cuộc sống bận rộn thời hiện đại.

Chế biến các món ăn mặn thì còn phức tạp hơn nữa. Bạn phải quyết định xem sẽ chọn thịt gà, vịt, bò, lợn hay vô số các loại cá, hải sản… và cũng phải chọn cách chế biến (đút lò, áp chảo, nướng, kho, chiên…). Chưa dừng lại ở đó, bạn còn phải đảm bảo chế biến thịt đúng cách để món ăn ngon và tránh phát sinh bệnh tật.

Chọn ăn chay giúp bạn gạt bỏ tất cả những rắc rối đó. Hãy suy nghĩ về một bữa ăn đơn giản với protein như đậu hoặc ngũ cốc, kết hợp thêm một số loại rau xanh như rau bina hoặc cải xoăn và bổ sung một số chất béo tốt cho sức khỏe như món salad trộn dầu oliu hoặc vài trái bơ. Vậy là xong, bạn đã có một bữa tối ngon lành rồi.

2. Tốt cho sức khỏe

Ăn chay sẽ tạo điều kiện để bạn nạp vào cơ thể nhiều rau củ hơn, điều mà mọi người được khuyên khi ăn mặn nhưng ít ai tuân thủ nghiêm ngặt. Hơn nữa, bạn sẽ buộc phải lên thực đơn với nhiều rau củ để đem lại cảm giác no.

Thay vì ăn thịt, bạn sẽ nạp vào cơ thể những hỗn hợp protein/ tinh bột tốt cho sức khỏe như hạt quinoa hay hạt kê. Như vậy, cơ thể đảm bảo vẫn sẽ được hấp thu đầy đủ tất cả các loại dưỡng chất đó, và còn chắc chắn có thêm những loại vitamin và khoáng chất từ rau củ nữa.

3. Hợp thời

Đúng là không cần lúc nào cũng chạy theo trào lưu vì như thế chắc chắn sẽ khiến bạn gặp không ít rắc rối. Tuy nhiên, hiện nay nhiều người chọn ăn chay hơn bao giờ hết và đó chính là lý do tại sao đây là sự lựa chọn bạn nên cân nhắc.

Những cuốn sách dạy nấu các món chay như tuyển tập The Oh She Glows của Angela Liddon đang nằm trong top sách bán chạy nhất, trong khi những blogger như Ella Woodward của trang DeliciouslyElla.com đang cho ra đời những công thức nấu món chay tuyệt hảo và thậm chí còn sáng tạo ra những loại thực phẩm của riêng họ nữa.

Bất kỳ thứ gì mang tính hợp thời cũng trở nên hấp dẫn hơn và ăn chay cũng không phải là ngoại lệ. Những người ăn chay trường nổi tiếng là nguồn cảm hứng cho bạn trở thành một phần trong cộng đồng đó.

4. Tăng tính sáng tạo

Bất cứ việc gì được thực hiện với một chữ “tâm” đều tạo nên nhiều điều hay ho hơn, bao gồm cả việc đầu tư công sức, trí não tính toán cho một bữa ăn chay. Những blogger và đầu bếp món chay đang cố gắng suy nghĩ để sáng tạo các món chay mới như sốt kem làm từ hạt dẻ và mứt hạt chia. Nhưng không cần suy nghĩ quá “đao to búa lớn”, bạn cũng có thể sáng tạo những món tráng miệng tuyệt vời như bánh flan sôcôla làm từ trái bơ chẳng hạn.

Bạn có thể làm theo những công thức sẵn có hoặc sáng tạo món riêng của mình – dù chọn cách nào thì bạn chắc chắn sẽ thành công. Dù gì thì bạn cũng đang sử dụng những nguyên liệu dễ chế biến, sẽ khó mà nấu rau cải đến mức quá nhừ được hoặc cũng hiếm ai lại thất bại khi chế biến một món đơn giản như salad ngũ cốc làm từ hạt quina và rau củ tươi.

Nếu bạn vẫn đang giữ thói quen có hại cho sức khỏe như chỉ ăn tối với gà nướng kèm bông cải thì đây có lẽ là cách thích hợp để thay đổi thói quen ăn uống của bạn đấy.

5. Thử thách bản thân

Nếu bạn đang nỗ lực chuyển sang chế độ ăn thuần chay thì bạn nên tự hào về bản thân vì đây là một thử thách không dễ. Bạn cũng phải học cách tự nấu ăn và từ giã những tháng ngày mua đồ ăn được chế biến sẵn trên đường từ công ty về nhà.

Việc học cách tự chăm sóc bản thân và cơ thể là một việc đầy bản lĩnh. Sự tự tin của bạn sẽ tăng vọt (năng lượng cũng tăng theo) và bạn sẽ muốn tiếp tục học nấu ăn. Bạn cũng sẽ muốn tiếp tục ăn uống theo chế độ lành mạnh nữa. Còn gì tốt hơn thế nào?

Việc chuyển sang ăn chay có ý nghĩa lớn lao cho chính bản thân bạn và cho môi trường. Từ bỏ ăn thịt nghĩa là bạn không còn góp phần gây ra ô nhiễm môi trường hoặc đầu độc chính cơ thể mình nữa.

Bạn có từng nghĩ đến việc ăn chay hay không – thậm chí dù chỉ là thử trong một tháng thôi? Hãy chia sẻ cảm nghĩ của bạn với chúng tôi bằng cách để lại lời bình dưới đây nhé!

LILA

Trong xã hội mà ngày càng có nhiều người theo đuổi chế độ ăn chay, ắt hẳn nhiều người trong số chúng ta từng đặt câu hỏi cho chính mình về việc có nên lựa chọn ăn chay hay không.

Vài phụ nữ luôn cố gắng hết sức để có một lối sống lành mạnh như thường xuyên tập yoga, ăn nhiều rau củ và dành thời gian đến phòng tập gym nhưng họ vẫn ăn nhiều trứng, thịt và phô mai theo thói quen. Nếu muốn thay đổi chế độ ăn uống để có thể hài lòng hơn với vóc dáng và sức khỏe của mình, bạn có thể cân nhắc ăn chay vì những lý do sau đây.

1. Đơn giản hóa việc nấu nướng

Nấu nướng luôn là bài toán nan giải của nhiều gia đình, câu hỏi hóc búa làm đau đầu các bà nội trợ chính là “Hôm nay ăn gì?”. Chắc chắn rằng nấu ăn không phải là chuyện dễ, đặc biệt trong cuộc sống bận rộn thời hiện đại.

Chế biến các món ăn mặn thì còn phức tạp hơn nữa. Bạn phải quyết định xem sẽ chọn thịt gà, vịt, bò, lợn hay vô số các loại cá, hải sản… và cũng phải chọn cách chế biến (đút lò, áp chảo, nướng, kho, chiên…). Chưa dừng lại ở đó, bạn còn phải đảm bảo chế biến thịt đúng cách để món ăn ngon và tránh phát sinh bệnh tật.

Chọn ăn chay giúp bạn gạt bỏ tất cả những rắc rối đó. Hãy suy nghĩ về một bữa ăn đơn giản với protein như đậu hoặc ngũ cốc, kết hợp thêm một số loại rau xanh như rau bina hoặc cải xoăn và bổ sung một số chất béo tốt cho sức khỏe như món salad trộn dầu oliu hoặc vài trái bơ. Vậy là xong, bạn đã có một bữa tối ngon lành rồi.

2. Tốt cho sức khỏe

Ăn chay sẽ tạo điều kiện để bạn nạp vào cơ thể nhiều rau củ hơn, điều mà mọi người được khuyên khi ăn mặn nhưng ít ai tuân thủ nghiêm ngặt. Hơn nữa, bạn sẽ buộc phải lên thực đơn với nhiều rau củ để đem lại cảm giác no.

Thay vì ăn thịt, bạn sẽ nạp vào cơ thể những hỗn hợp protein/ tinh bột tốt cho sức khỏe như hạt quinoa hay hạt kê. Như vậy, cơ thể đảm bảo vẫn sẽ được hấp thu đầy đủ tất cả các loại dưỡng chất đó, và còn chắc chắn có thêm những loại vitamin và khoáng chất từ rau củ nữa.

3. Hợp thời

Đúng là không cần lúc nào cũng chạy theo trào lưu vì như thế chắc chắn sẽ khiến bạn gặp không ít rắc rối. Tuy nhiên, hiện nay nhiều người chọn ăn chay hơn bao giờ hết và đó chính là lý do tại sao đây là sự lựa chọn bạn nên cân nhắc.

Những cuốn sách dạy nấu các món chay như tuyển tập The Oh She Glows của Angela Liddon đang nằm trong top sách bán chạy nhất, trong khi những blogger như Ella Woodward của trang DeliciouslyElla.com đang cho ra đời những công thức nấu món chay tuyệt hảo và thậm chí còn sáng tạo ra những loại thực phẩm của riêng họ nữa.

Bất kỳ thứ gì mang tính hợp thời cũng trở nên hấp dẫn hơn và ăn chay cũng không phải là ngoại lệ. Những người ăn chay trường nổi tiếng là nguồn cảm hứng cho bạn trở thành một phần trong cộng đồng đó.

4. Tăng tính sáng tạo

Bất cứ việc gì được thực hiện với một chữ “tâm” đều tạo nên nhiều điều hay ho hơn, bao gồm cả việc đầu tư công sức, trí não tính toán cho một bữa ăn chay. Những blogger và đầu bếp món chay đang cố gắng suy nghĩ để sáng tạo các món chay mới như sốt kem làm từ hạt dẻ và mứt hạt chia. Nhưng không cần suy nghĩ quá “đao to búa lớn”, bạn cũng có thể sáng tạo những món tráng miệng tuyệt vời như bánh flan sôcôla làm từ trái bơ chẳng hạn.

Bạn có thể làm theo những công thức sẵn có hoặc sáng tạo món riêng của mình – dù chọn cách nào thì bạn chắc chắn sẽ thành công. Dù gì thì bạn cũng đang sử dụng những nguyên liệu dễ chế biến, sẽ khó mà nấu rau cải đến mức quá nhừ được hoặc cũng hiếm ai lại thất bại khi chế biến một món đơn giản như salad ngũ cốc làm từ hạt quina và rau củ tươi.

Nếu bạn vẫn đang giữ thói quen có hại cho sức khỏe như chỉ ăn tối với gà nướng kèm bông cải thì đây có lẽ là cách thích hợp để thay đổi thói quen ăn uống của bạn đấy.

5. Thử thách bản thân

Nếu bạn đang nỗ lực chuyển sang chế độ ăn thuần chay thì bạn nên tự hào về bản thân vì đây là một thử thách không dễ. Bạn cũng phải học cách tự nấu ăn và từ giã những tháng ngày mua đồ ăn được chế biến sẵn trên đường từ công ty về nhà.

Việc học cách tự chăm sóc bản thân và cơ thể là một việc đầy bản lĩnh. Sự tự tin của bạn sẽ tăng vọt (năng lượng cũng tăng theo) và bạn sẽ muốn tiếp tục học nấu ăn. Bạn cũng sẽ muốn tiếp tục ăn uống theo chế độ lành mạnh nữa. Còn gì tốt hơn thế nào?

Việc chuyển sang ăn chay có ý nghĩa lớn lao cho chính bản thân bạn và cho môi trường. Từ bỏ ăn thịt nghĩa là bạn không còn góp phần gây ra ô nhiễm môi trường hoặc đầu độc chính cơ thể mình nữa.

Bạn có từng nghĩ đến việc ăn chay hay không – thậm chí dù chỉ là thử trong một tháng thôi? Hãy chia sẻ cảm nghĩ của bạn với chúng tôi bằng cách để lại lời bình dưới đây nhé!

LILA